Ova torta toliko je jednostavna za napraviti da ćete biti oduševljeni njome, a sigurni smo da će se pojesti u veliku slast.
Sastojci:
Desetak jaja.
Količina šećera u pitanju je točno 300 grama.
Količina čokolade za kuhanje koja je potrebna za ovaj recept je između 300 do 400 grama.
Potrebna količina maslaca je 375g.
Količina mlijeka u pitanju je 200 mililitara.
Dvije jedinice pakiranja keksa.
Ekstrakt dobiven iz ruma obično se naziva ekstrakt ruma.
Šlag je popularan izbor za ukrašavanje kolača. Njegova lagana i prozračna tekstura savršeno ga nadopunjuje gustoj teksturi kolača.
Započnite odvajanjem bjelanjaka i žumanjaka. Kad su se žumanjci odvojili, dodati im 300 grama šećera i mikserom ih umutiti dok se ne sjedine. Žumanjke kuhajte na pari 7 do 10 minuta. Dok se žumanjci kuhaju u smjesu dodajte čokoladu za kuhanje.
Prvo umutite bjelanjke dok ne zadrže čvrsti snijeg. Zatim u posebnoj zdjeli pomiješajte maslac sa žumanjcima i čokoladom. Na kraju lagano umiješajte tučene bjelanjke da završite nadjev.
Kekse počnite umakati u mješavinu mlijeka i ruma prije nego što ih posložite u kalup. Zatim nadjev izliti u obložen kalup. Nakon što je fil izliven, na vrh kalupa dodati sloj šlaga. Na kraju kalup ukrasiti voćem ili čokoladom po želji.
BONUS RECEPT:
Prekrasna čokoladna torta, poznata kao kladdkaka ili “gnjecava torta” u Švedskoj, cijenjeni je tradicionalni desert u kojem uživaju generacije.
Kako navodi punkufer.hr, naziv ove torte govori o njezinoj teksturi. Ima koricu koja se peče tako da podsjeća na biskvit, ali joj unutrašnjost nije osušena. Naprotiv, nježan je i gotovo tekući. Upravo je ta kvaliteta ono što kolač čini tako slatkim.
Kontrast između hrskave vanjštine čokoladne torte, obložene finim šećerom u prahu, i glatke i kremaste unutrašnjosti predstavlja divno osjetilno iskustvo. Prilikom rezanja kolača čuje se zadovoljavajući zvuk. Dominantan okus je čista čokolada, što ga čini izvrsnim izborom za ljubitelje čokolade.
Za pripremu kolača trebat ćete izdvojiti pet minuta za miješanje i sjedinjavanje potrebnih sastojaka. Proces pečenja će trajati otprilike 20 do 40 minuta. Važno je da kolač ne bude prepečen jer bi trebao imati lagano gnjecavu teksturu u sredini s hrskavim gornjim slojem.
Kako biste osigurali optimalne rezultate, preporuča se peći ovu tortu u kalupu veličine od 16 do 20 centimetara oko trideset minuta.
No, ako se odlučite za širi kalup, torta će imati ravniji profil i morat ćete je ranije izvaditi iz pećnice. Ključno je izbjeći da se kolač prepeče, pa ga je bolje redovito provjeravati nego riskirati da bude presuh.
Iako švedskoj čokoladnoj torti nije potrebno dodavati glazuru ili preljev, važno je ne zaboraviti šećer u prahu. Ako ga ipak želite poslužiti uz dodatak, razmislite o malinama, ručno tučenom šlagu ili kuglici sladoleda od vanilije.
Za pripremu kalupa za pečenje preporuča se koristiti maslac od točno 135 grama. Osim toga, malo istog maslaca možete koristiti za podmazivanje kalupa, čime se osigurava da se sastojci ne zalijepe za površinu tijekom procesa pečenja.
Težina kakao praha u ovom konkretnom slučaju je 55 grama.
Točna količina šećera potrebna za ovaj recept je 350 grama.
Potrebna količina za ovaj recept su točno dvije žličice šećera prožete aromom vanilije.
Dvije žlice šećera samljevenog u fini prah.
Kako biste pripremili kalup za recept, morat ćete ga posuti glatkim brašnom težine otprilike 130 grama.
Tri jaja.
„Mala količina soli.
priprema:
Za početak zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zatim pripremite kalup tako da ga premažete maslacem i pospite brašnom. U loncu rastopite maslac na laganoj vatri. Maknite lonac s vatre i dodajte preostale sastojke. Ručno miješajte sastojke dok se grudice ne otope i dobijete homogenu smjesu.
Nakon što ste namastili kalup za tortu, ulijte smjesu i stavite da se peče 35 minuta. Pratite tijek pečenja nakon 20 minuta. Kolač bi trebao imati čvrstu, hrskavu vanjštinu, a istovremeno zadržati vlažnu i gotovo tekuću unutrašnjost. Da biste to provjerili, uhvatite tortu objema rukama i nježno je zanjihajte s jedne na drugu stranu.
Nakon što je kolač ispečen, ostavite ga da se kratko ohladi u kalupu prije nego što ga prebacite u posudu za prezentaciju. Kolač obilato pospite šećerom u prahu i poslužite dok je još topao.
