Perdasdefogu, grad koji se nalazi na otoku Sardiniji, služi kao dom porodici Melis. Ovaj grad ima nevjerojatnu razliku u broju stogodišnjaka, kao što je priznato u Guinnessovoj knjizi rekorda, ima najveću koncentraciju pojedinaca koji dožive sto godina ili više.
Prema Pietru Mereu, redatelju dokumentarca fokusiranog na grad u kojem žive pojedinci koji su navršili 100 ili više godina, među njima postoji zajednička karakteristika. Ovi stogodišnjaci posvetili su svoje živote napornom radu, dok su prioritet dali hranjivoj prehrani i smanjili razinu stresa. Mereu je naglasio da su se, umjesto da ih progutaju stalni zahtjevi tehnologije, odlučili uskladiti s prirodnim ritmovima života.
Obitelj Melis, poznata kao najstarija postojeća obitelj, nosi cijenjenu titulu dugovječnosti. U nevjerojatnom pothvatu, nadmašili su rekord za obitelj s najvišom kombiniranom dobi u 2012. Zajedno, devetero braće i sestara može se pohvaliti impresivnih 861 godina životnog iskustva, a najstariji član dosegao je nevjerojatnih 109 godina. Dan Buettner, posvećeni istraživač, novinar i producent specijaliziran za proučavanje zajednica poznatih kao Plave zone, posvetio je godine otkrivanju svakodnevnih prehrambenih navika ove izuzetne obitelji.
Intrigantno opažanje je da svaki član sudjeluje u dosljednom dnevnom obroku. Ovo jelo, koje je stručno potvrdila dijetetičarka Samantha Keseti, sastoji se od ukusne juhe minestrone prožete trima vrstama graha (garbanzo, pinto i bijeli grah), popraćena kruhom od kiselog tijesta i čašom crnog vina. Ova posebna kulinarska tradicija karakteristična je za plave zone jer se u njoj uglavnom radi o cjelovitim biljnim namirnicama. Prema riječima dijetetičara, osobe koje uživaju najveću dugovječnost i optimalno zdravlje u svoju prehranu unose pola šalice do šalice graha dnevno.
Dodatno, juha sadrži obilje povrća, što dodatno podupire dug i zdrav život. Prema riječima dijetetičara, kruh od kiselog tijesta koji prolazi kroz prirodnu fermentaciju ne uzrokuje naglo povećanje razine šećera u krvi kao što to čini bijeli kruh. Ova karakteristika kruha s kiselim tijestom korisna je za održavanje stabilne i zdravije razine šećera u krvi. Važno je izbjegavati visoke razine šećera u krvi jer s vremenom mogu dovesti do povećanog rizika od razvoja inzulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2.
