Artičoka, s obzirom na svoja bogata hranljiva svojstva i lekovita svojstva, zaista zaslužuje pažnju u ishrani. Evo nekoliko ključnih koristi i primena artičoke:
- Za zdravlje jetre: Ekstrakti artičoke koriste se za lečenje raznih problema s jetrom, uključujući masnu jetru i cirozu jetre. Ova biljka pomaže u regeneraciji jetre i može pomoći u smanjenju opterećenja jetre izazvanog lošom ishranom ili prekomernom upotrebom alkohola.
- Za smanjenje holesterola: Preparati artičoke mogu pomoći u smanjenju nivoa ukupnog holesterola u krvi tako što povećavaju razgradnju holesterola i izlučivanje žuči.
- Za zdravo varenje: Artičoka može pomoći u uspostavljanju zdrave stomačne mikroflore zahvaljujući visokom nivou inulina, što može smanjiti nivo ukupnih toksina koji opterećuju rad jetre i izazivaju zdravstvene probleme. Takođe, može umiriti mučninu, gorušicu i nadutost, te ima blago laksativno dejstvo.
- Za čišćenje organizma: Redovna konzumacija artičoke može olakšati proces prirodne regeneracije jetre i pomoći u čišćenju organizma od toksina.
Kada pripremate artičoku za jelo, važno je pravilno je pripremiti kako biste izvukli maksimum iz njenih blagodeti. To može uključivati držanje artičoke u vodi sa solju kako bi se izvukla gorčina, a zatim je možete pripremati na razne načine prema vašim preferencijama i receptima.