Srednja njemačka krtica u Njemačkoj je poznata kao “maulwurfkuchen” te je stekla popularnost u mnogim zemljama. Prepoznatljiva je po svom karakterističnom izgledu krtičnjaka koji se postiže mrvljenjem biskvita, a često uključuje i sastojke poput banana te vrhnja za šlag ili mascarpone sira. Ova kolačina često je dobrodošla na proslavama i rođendanima zbog svoje neobične forme, a u nastavku vam predstavljamo recept:
Sastojci:
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 125 g margarina
- 3 kašike vanilin šećera
- 50 g brašna
- 20 g kakaa u prahu
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 100 g mlevenih badema
- 110 g narendane čokolade
- 600 g slatke pavlake
- 3 kašike učvršćivača za šlag
- 2 banane
- ½ limuna
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C. Obložite pleh papirom za pečenje.
- Umutite belanca sa malo šećera u čvrst sneg.
- Penasto umutite margarin sa malo šećera i vanilin šećerom. Postepeno dodavajte žumanca.
- Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mljevene bademe da dobijete glatku smjesu.
- Umešajte tučeni sneg od belanaca i dodajte čokoladne strugotine.
- Prebacite smjesu u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Nožem izrežite oko ruba biskvita kako biste oblikovali prsten torte širine otprilike 2 cm. Kašikom izdubite središte biskvita oko 1 cm duboko.
- Kašičicom mrvice kolača izmrvite u posudu.
- Umutite slatku pavlaku sa učvršćivačem, vanilin šećerom i ostatkom šećera. Umešajte preostale čokoladne strugotine.
- Banane oljuštite, prerežite po dužini napola i pokapajte limunovim sokom.
- Na izdubljeni biskvit rasporedite narezane banane i premažite ih slatkom pavlakom. Kašikom posipajte komadiće biskvita na vrhu.
- Ostavite tortu da se ohladi u hladnjaku najmanje jedan sat.
Uživajte u ovom ukusnom krtičnjaku na svojim sljedećim proslavama!
