Josip Broz Tito, čuven po svojoj strastvenoj ljubavi prema gastronomiji i uživanju u tradicionalnoj hrani i poslasticama, ostavio nam je u nasleđe recept za jednu od njegovih omiljenih slastica. Ova poslastica je poznata kao Titov kolač ili Titova torta, a njen prefinjeni i kremasti ukus, prožet savršenim spojem čokolade i oraha, priziva duh osamdesetih godina.
Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 5 kašika skuvane crne kafe
- 5 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike ulja
Sastojci za prvi krem:
- 400 ml mleka
- 5 punih kašika brašna
- 2 žumanca
Sastojci za drugi krem:
- 200 g margarina
- 10 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g otopljene čokolade za kuvanje
- 3 kašike mlevenih oraha
Uputstvo za pripremu:
- Biskvit: Umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte šećer i vanilin šećer žumancima, pa umutite. Dodajte ulje, ohlađenu kafu, brašno, prašak za pecivo i orahe. Mutite sve dok se sastojci ne sjedine. Na kraju, umešajte sneg od belanaca. Smesu za biskvit pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
- Prvi krem: Umutite žumanca i brašno u mleko. Kuvajte smesu na laganoj vatri dok ne dobijete gustu puding-sličnu smesu.
- Drugi krem: Otopite čokoladu, pa dodajte margarin. Zatim umešajte šećer, vanilin šećer i orahe, i sve dobro sjedinite.
- Sjedinite oba krema. Na koru nanesite fil, a zatim pospite mlevenim orasima i čokoladom. Uživajte u ovom jedinstvenom spoju ukusa i tekstura koji nas podsećaju na Tita i duh prošlih decenija.
