Baka sa zadovoljstvom sprema mirisni hleb, a vi već u drugoj sobi osećate njegov neodoljiv miris kako se širi prostorom, pa trčite u kuhinju da saznate kada će biti gotov. Naravno, umesto da posegnete za nožem, vi odmah, onako još vruć hleb, kidate rukama, uživajući u trenutku. Slične idilične scene mnogi od nas su doživeli više puta u detinjstvu, a danas predstavljaju dragocene uspomene koje nas podsećaju na tople trenutke iz prošlosti. Ako osetite želju da se barem na trenutak vratite u detinjstvo, recept za domaći hleb nudi tu jednostavnu mogućnost. I dalje odiše istim mirisom koji budi sećanja.
SASTOJCI
Brašno – oko 800 grama
Mlaka voda – 700 ml
Svež kvasac – jedna kockica
So – dve male kašike
Šećer – jedna kašika
PRIPREMA
Prvo, prosejte brašno i stavite ga u posudu za mešanje. U sredini brašna dodajte izmrvljeni kvasac, a zatim i so i šećer.Zatim dodajte mlaku vodu i zamesite testo, vodeći računa da bude mekano. Ostavite da odstoji neko vreme, a zatim ponovite postupak. Promešajte, pa ostavite da odstoji ponovo. Nakon toga, još jednom premesite testo i stavite ga u pleh, prethodno ga podmažite. Viljuškom ili manjim nožem izbodite vrh testa na nekoliko mesta. Kada se rerna zagreje, stavite pleh unutra na temperaturu od 220 stepeni. Kada hleb izvadite iz rerne, poprskajte ga vodom i ostavite da odstoji umotan u kuhinjsku krpu nekoliko minuta.
