Evo jednostavnog recepta za kremaste kocke sa orasima, spremne za manje od 20 minuta.
Sastojci:
Kora:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 200 g mlevenih oraha
- 10 g praška za pecivo
Fil:
- 10 žumanaca
- 150 g šećera
- 100 g brašna
- 600 ml mleka
- 200 g mlevenih oraha
- 250 g margarina ili maslaca
Priprema:
- Kora:
- Umutiti belanca sa šećerom u većoj posudi dok ne dobijete jaku i čvrstu penu.
- Istresti smesu u podmazan ili obložen veliki pleh od rerne dimenzija 42 x 32 cm.
- Peći 18 do 20 minuta, zavisno od rerne.
- Ostaviti koru da se ohladi, zatim je preseći po dužoj strani na dve manje kore.
- Fil:
- Pomešati žumanca, šećer, brašno i 200 ml hladnog mleka.
- Sjediniti smesu žicom da nema grudvica.
- Prokuvati preostalih 400 ml mleka.
- U prokuvano mleko zakuvati smesu od žumanaca, mešajući dok se ne zgusne.
- Skloniti sa vatre i prekriti kesom ili folijom, ostaviti da se ohladi.
- Ohlađeni puding od žumanaca umutiti mikserom.
- U posebnoj posudi umutiti omekšali margarin ili maslac, a zatim mu dodati puding od žumanaca uz mućenje.
- Slaganje kolača:
- Kremom nafilovati obe kore – jedna kora, sloj krema, druga kora, sloj krema.
- Kolač možete dekorisati po želji, na primer, čokoladom.
- Posluživanje:
- Kolač ostaviti da se dobro ohladi pre sečenja na kocke.
- Uživajte u ukusnim i kremastim kockama sa orasima.
