S obzirom na brojne zdravstvene prednosti jaja, Jamie Statis, suradnik web stranice The Healthy, odlučio je jesti jaja svaki dan tjedan dana. To je otkrila eksperimentom. Tijekom svog eksperimenta redovito sam konzumirao više od dva jaja dnevno, ponekad čak i tri. Odlučila sam uvijek imati pri ruci tvrdo kuhana jaja jer služe kao savršen međuobrok s visokim sadržajem proteina, bilo prije treninga ili poslijepodne.
- USDA savjetuje da tvrdo kuhana jaja mogu ostati svježa u hladnjaku tjedan dana. Osim toga, novinar ističe moj izbor za pripremu omleta, fritaja i quicheva kao jednostavnih, ali hranjivih načina za iskorištavanje ostataka povrća, mesa i sira. Osim svojih nutritivnih prednosti, jaja su privlačna zbog svoje jednostavnosti pripreme i prilagodljivosti u različitim kombinacijama okusa.
Za početak tjedna s receptima usredotočenim na jaja, Stejtis ih je kombinirao s ostacima lososa kako bi napravio fritaju. Posluženo je povrh rikule koju je malo začinila maslinovim uljem i limunom, a jelo je upotpunilo mrvicom feta sira. Sljedeći dan bio je prilično naporan jer je žurila da se spremi za put, što ju je navelo da zgrabi mali quiche iz lokalne pekare. Kombinirala je polovicu quichea sa salatom za ručak i okusila ostatak za doručak sljedeće jutro prije nego što je krenula na put.
- Na svoje iznenađenje, Stejtis je primijetila da je dodavanje obroka s visokim udjelom jaja i korisnih masti u njezinu prehranu povećalo njezinu sposobnost da se odluči za odabir zdravije hrane. Odlučivši se ne prepustiti se slatkom muffinu iz hotelskog švedskog stola za doručak prije leta, koji je imao malo nutritivne vrijednosti, umjesto toga odlučila se za dva tvrdo kuhana jaja.
Ona primjećuje da bi joj muffini vjerojatno ostavili osjećaj gladi u roku od nekoliko sati, dok su je jaja održavala dok nije došlo vrijeme za međuobrok u avionu. U blogu sa Sveučilišta Harvard ističe se da su prethodne zdravstvene smjernice preporučivale ograničavanje unosa jaja na jedno ili dva jaja tjedno, zbog činjenice da svako jaje sadrži oko 200 miligrama kolesterola, dok je preporučena dnevna granica kolesterola 300 miligrama. Ipak, te su se preporuke s vremenom promijenile.
- Trenutno, “Harvard Health” tvrdi: “Prosječna zdrava osoba vjerojatno neće imati problema ako pojede do sedam jaja svaki tjedan.” Registrirana dijetetičarka Blanka Garcia navodi da iako su jaja “vrlo hranjiva”, važno je suzdržati se od njihovog konzumiranja u velikim količinama.
Fascinantan i koristan uvid koji sam stekao svakodnevnom konzumacijom jaja tjedan dana bilo je poboljšanje mog izbora hrane. Umjesto da odaberem slatki muffin iz hotelskog švedskog stola za doručak prije leta, koji ima malu hranjivu vrijednost, odabrao sam dva tvrdo kuhana jaja. Za razliku od muffina koji me ubrzo ostavio gladnim, jaja su utažila moju glad i držala me sitom do vremena za užinu, primjećuje novinar.
