Ispijanje kafe svakodnevno je postala uobičajena navika za mnoge ljude širom sveta. Međutim, konzumacija najmanje 200ml kafe dnevno ima svoje prednosti i mane koje utiču na naše telo.Kada pijemo kafu na prazan stomak, dolazi do sinteze hormona holecistokinina, koji pokreće varenje. Međutim, ako je stomak prazan, nema šta da se vari, što može dovesti do žgaravice i simptoma gastritisa. Pored toga, kafa povećava kiselost želuca, krvni pritisak i može izazvati poremećaje sna.
- Konzervansi u kafi negativno utiču na metabolizam i mogu doprineti razvoju celulita. Iako kafa ima osnažujući efekat, poboljšavajući performanse sat vremena nakon konzumacije, nakon još jednog sata može izazvati pospanost. Tokom trudnoće i dojenja, kafa se ne preporučuje jer kofein prolazi kroz placentu i smanjuje nivo gvožđa i drugih minerala u majčinom mleku. Kafa takođe izaziva zavisnost, a prekomerna konzumacija može dovesti do dehidracije.
S druge strane, kafa sadrži antioksidante koji uklanjaju slobodne radikale iz tela. Ovi antioksidanti se bore protiv malignih neoplazmi, određenih srčanih patologija, dijabetesa melitusa i parkinsonizma. Kafa može pomoći u ublažavanju glavobolje širenjem krvnih sudova u mozgu.
Nije preporučljivo piti kafu odmah nakon buđenja. Hormon kortizol, koji sintetiše naše telo tokom dana, pomaže nam da se probudimo ujutro i da zaspimo uveče. Ujutro je nivo kortizola najviši, a ispijanjem kafe u ovo vreme blokiramo sintezu ovog hormona, što može dovesti do pospanosti kasnije. Kortizol se najviše proizvodi između 6 i 9 sati ujutro, pa je optimalno vreme za šoljicu kafe oko 10 sati ili posle ručka.
Bolja apsorpcija vitamina – Kofein uništava vitamin B i smanjuje koncentraciju minerala kao što su Fe, K, Zn, Ca u telu. Samo jedna šolja kafe može odložiti apsorpciju kalcijuma za tri sata. Pored toga, kofein izbacuje kalcijum iz tela, što može oslabiti koštano tkivo.
Gubitak težine – Kofein aktivira sintezu kortizola i utiče na funkciju nadbubrežne žlezde, koja deluje u vezi sa štitnom žlezdom koja reguliše metabolizam. Bez kafe, metabolizam može postati brži, što može pomoći u gubitku težine.
Povećanje imunog odgovora – Kofein može biti štetan za imuni sistem zbog svog uticaja na štitnu žlezdu. Oslabljena funkcija štitne žlezde može dovesti do oslabljenog imunološkog sistema.
Poboljšanje zdravlja jetre – Kafa je teško svarljiva i jetra mora proizvoditi enzime koji razgrađuju kafu i metabolišu je. Bez konzumacije kafe, jetra se može lakše regenerisati i funkcionisati efikasnije.
- Dok ispijanje kafe ima svoje prednosti, poput antioksidativnih svojstava i sposobnosti ublažavanja glavobolje, važno je biti svestan i njenih nedostataka. Umerena konzumacija i pravilno vreme ispijanja mogu pomoći u minimiziranju negativnih efekata, dok potpuno odustajanje od kafe može doneti brojne zdravstvene koristi.
Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svetu, sa bogatom istorijom, raznovrsnim vrstama i metodama pripreme, kao i značajnim efektima na zdravlje. U nastavku, istražićemo sve aspekte kafe, uključujući njenu istoriju, proizvodnju, vrste, načine pripreme, zdravstvene efekte i zanimljive činjenice.Istorija kafe seže unazad više od hiljadu godina. Prema legendi, etiopski pastir po imenu Kaldi otkrio je kafu kada je primetio da njegove koze postaju energične nakon što su jele bobice sa određenog drveta. Kaldi je svoje otkriće preneo lokalnim monasima, koji su napravili piće od ovih bobica i otkrili da im pomaže da ostanu budni tokom molitvi.
Kafa se prvi put proširila u arapski svet, gde su je nazivali „qahwa“, što znači vino. Odatle se proširila u Tursku, gde su je Osmanlije popularizovale, a zatim je stigla u Evropu u 16. veku. Do 17. veka, kafa je postala popularna širom sveta, a prve kafane su otvorene u Veneciji, Londonu i Parizu.Kafa je mnogo više od običnog napitka. Njena bogata istorija, raznovrsne metode pripreme i kompleksni zdravstveni efekti čine je fascinantnim fenomenom. Bez obzira na to da li je pijete zbog njenog ukusa, energizujućih svojstava ili zbog društvenih aspekata, kafa ostaje jedan od najomiljenijih napitaka širom sveta.
