Kupovina hrane zahtijeva veliku pažnju i oprez kako biste osigurali da unosite samo namirnice koje su korisne za vaše zdravlje. S obzirom na brzi tempo života, mnogi ljudi se često oslanjaju na gotovu hranu ili proizvode koji nisu uvijek najzdraviji izbor. Kako bi se sačuvalo zdravlje i produžila dugovječnost, važno je pridržavati se nekoliko osnovnih smjernica kada je riječ o kupovini i pripremi hrane. Jedna od tih smjernica je konzumiranje sezonskog voća i povrća, koje raste prirodno u određenim periodima godine. Takve namirnice nisu samo svježije i bogatije hranjivim tvarima, već i bolje za okoliš, jer njihova proizvodnja ne zahtijeva masovno korištenje pesticida i umjetnih gnojiva.
Svaka sezona nosi sa sobom različite plodove koje bismo trebali jesti, jer su oni u tom periodu najbogatiji nutrijentima. Voće i povrće koje se proizvodi izvan svoje prirodne sezone često gubi na nutritivnoj vrijednosti i može sadržavati više pesticida kako bi se produžila njegova trajnost. Dakle, izbor voća i povrća koje raste prirodno u određenim godišnjim dobima ne samo da doprinosi vašem zdravlju, već je i ekološki prihvatljiviji izbor.
- Takođe, prilikom kupovine mesa, izuzetno je važno odabrati visokokvalitetne mesne proizvode koji potiču od životinja uzgojenih na konvencionalan, prirodan način, bez dodatka hormona rasta, antibiotika i drugih kemikalija koje se često koriste u industrijskoj proizvodnji mesa. Takvo meso je nutritivno bogatije i ima manje štetnih tvari, čime se smanjuje rizik od zdravstvenih problema poput hormonske neravnoteže i drugih ozbiljnih bolesti. Ako je moguće, preporučuje se da se meso nabavlja od lokalnih farmi koje prakticiraju ekološki uzgoj, jer ćete time sigurno osigurati kvalitetnije i zdravije meso.
Nažalost, mnogi ljudi, zbog užurbanog načina života, često pribjegavaju kupovini brze hrane i gotovih proizvoda, kao što su kobasice, hrenovke, supe i drugi slični proizvodi koji se često priređuju od nekvalitetnog mesa i sadrže štetne aditive. Konzumacija ovih proizvoda može imati dugoročne negativne posljedice po vaše zdravlje, uključujući povećanje rizika od srčanih bolesti, dijabetesa, pa čak i raka. Kobasice, hrenovke i čips često sadrže visok postotak soli, nezdravih masti, rafiniranih šećera i umjetnih konzervansa, što može ozbiljno ugroziti zdravlje, osobito ako se ove namirnice konzumiraju redovno.
Jedan od najopasnijih aditiva koji se često koristi u prerađenoj hrani je natrijev glutamat, poznat kao E621. Ova tvar se koristi za poboljšanje okusa hrane, ali dugotrajna konzumacija može imati ozbiljan negativan utjecaj na zdravlje, uključujući probleme sa mozgom, srcem, pa čak i povećanje rizika od nekih oblika raka. E621 se često nalazi u gotovim supama, umacima, začinima i mnogim drugim prerađenim proizvodima. S obzirom na to da je glutamat neurotoksičan, bolje je izbjegavati proizvode koji ga sadrže i birati svježe, prirodne sastojke u pripremi hrane.
- Zbog svih ovih razloga, preporučuje se oprez pri kupovini hrane, a posebnu pažnju treba posvetiti određenim proizvodima koji se smatraju lošim izborom za zdravlje. Na primjer, pašteta je jedan od tih proizvoda. Iako može izgledati kao praktičan i ukusan obrok, pašteta često sadrži meso najniže kvalitete, kao i kožu, kosti, kopita i hrskavicu, što joj daje lošu nutritivnu vrijednost. Osim toga, pašteta često sadrži veliku količinu vode, masnoća, škroba, soli, emulgatora i drugih kemikalija koje mogu biti štetne za zdravlje. Zbog toga je bolje izbjegavati konzumaciju komercijalnih pašteta i, ako već želite uživati u ovom proizvodu, pripremiti ga kod kuće koristeći prirodne, svježe sastojke.
Slično tome, margarin je još jedan proizvod koji bi trebalo izbjegavati. Iako je često korišten kao jeftina alternativa maslacu, margarin je zapravo vrlo nezdrav. Proizvodi se od biljnih ulja koja su hemijski obrađena, a visoke temperature tijekom obrade uklanjaju sve korisne vitamine i antioksidante iz tih ulja. Rezultat toga su slobodni radikali, koji mogu izazvati ozbiljna oštećenja stanica, što povećava rizik od razvoja raka. Takođe, dodavanje kemikalija u proces proizvodnje margarina omogućuje mu da postane čvrst i lako upotrebljiv, ali to stvara ozbiljan zdravstveni rizik. Bolji izbor je uvijek prirodni maslac, koji je puno zdraviji i sadrži korisne masti koje su nužne za pravilnu funkciju organizma.
Jedan od proizvoda koji je često korišten u brzim obrocima, a koji također nije preporučljiv za konzumaciju, je sir u listićima. Ovaj sir nije napravljen od čistog sira, već je često mješavina s drugim sastojcima poput vode, masnoće, emulgatora i umjetnih boja koje poboljšavaju njegov izgled. Iako može izgledati primamljivo, sir u listićima sadrži samo 50% stvarnog sira, dok ostatak čine umjetni sastojci koji nisu dobri za zdravlje. Ovaj proizvod također ima dvostruko više soli nego obični sir, a njegov sadržaj masti može biti još veći, što ga čini lošim izborom za one koji žele održati zdravlje srca i krvnih žila.
Kako biste unaprijedili svoje zdravlje, dugovječnost i kvalitetu života, važno je izbjegavati ove štetne proizvode i umjesto toga odabrati svježe, prirodne namirnice koje će pozitivno utjecati na vaše zdravlje. Konzumiranje kvalitetne hrane, koja je pripremljena od prirodnih, neprocesiranih sastojaka, najbolji je način da se osigurate da vaša ishrana bude u skladu s vašim zdravstvenim ciljevima. S obzirom na to da većina prerađene hrane sadrži štetne aditive, konzervanse i trans masti, potrebno je biti vrlo pažljiv prilikom odabira namirnica, te se truditi što je više moguće jesti sezonsko voće i povrće, domaće meso i prirodne, minimalno obrađene proizvode.
