Dr. Mariko S. je legendarna onkologinja koja je nedavno proslavila stoti rođendan, a i dalje svakodnevno predaje i deli svoje znanje. Njen životni put, posvećen zdravlju i dugovječnosti, postao je inspiracija mnogim ljudima širom sveta.
Njena filozofija života i pristup ishrani već su postali tema svetskih medija. Dr. Mariko veruje da zdravlje počinje na tanjiru, te iz tog razloga savetuje da izbegavamo određene namirnice koje mogu negativno uticati na naše zdravlje. Nakon više od pola veka rada sa pacijentima obolelim od raka, ona je došla do jednostavnog zaključka: izbegavanje dve ključne namirnice može nam pomoći da živimo duže i zdravije.
Prva od tih namirnica je prerađeno meso, koje dr. Mariko smatra opasnim za ljudski organizam. Prema njenim rečima, prerađeno meso, kao što su kobasice, hrenovke i industrijska šunka, sadrži hemikalije, soli i aditive koji mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. S obzirom na to da prerađeno meso sadrži nitrite i konzervanse, tokom obrade nastaju nitrozamini – spojevi koji mogu povećati rizik od raka. Svetska zdravstvena organizacija (WHO) već je uputila ozbiljna upozorenja, klasifikujući prerađeno meso kao kancerogen u istoj kategoriji kao duvan i azbest.
- Drugi razlog zbog kojeg dr. Mariko izbegava prerađeno meso je njegovo „industrijsko poreklo“. Kako ona kaže, ako meso izgleda previše ružičasto i ima savršenu teksturu, te može stajati na polici nedeljama, to nije hrana za ljudsko telo. Umesto toga, ona se okreće svježem mesu iz domaćeg uzgoja, ribi i biljnim proteinima.
Druga namirnica koju dr. Mariko izbegava je bijeli rafinirani šećer. Iako nije potpuno protiv konzumiranja slatkiša, ona naglašava da su današnje količine šećera u ishrani neprirodno visoke. Prema njenim rečima, šećer ne samo da goji, već izaziva upalne procese u organizmu, slabi imuni sistem i može doprineti razvoju malignih ćelija. Takođe, stručnjaci kao što su endokrinolozi u regionu potvrđuju da šećer direktno utiče na povećanje hormona IGF-1, koji stimuliše rast tumora. Kada se telo stalno bori s visokim nivoima glukoze, energija se troši na regulaciju šećera, umesto da štiti ćelije i jača imunitet.
U svojoj svakodnevnoj ishrani, dr. Mariko se oslanja na jednostavne, prirodne namirnice koje ne zahtevaju skupe dodatke. Kao glavne izvore proteina koristi ribu, jaja i mahunarke, dok zaslađivače koristi med ili pastu od datulja. Umesto visokokaloričnih deserta, ona često bira bobičasto voće. Takođe, u svoju rutinu uključuje zeleni čaj, bogat antioksidansima, te dodatke poput vitamina C, D i cinka, koji pomažu u očuvanju imuniteta i vitalnosti.
- Dr. Mariko smatra da njeno dugovječnost nije slučajnost, već posledica svakodnevnih, svestanih odluka o tome šta unosi u svoje telo. U svetu prepunom reklama za instant dijete, brzu hranu i čudesne suplemente, njen primer pokazuje da istinska snaga leži u jednostavnosti. Zdravlje se ne postiže preko noći, već je rezultat malih, svakodnevnih izbora, u kojem svaki obrok postaje prilika za izbor između zdravlja i bolesti.
Njena priča takođe nosi snažnu poruku: zdravlje ne treba čekati da bi se promenile navike. Uklanjanjem onoga što nas polako razara – šećera i prerađenog mesa – i zamenom sa hranom koja njeguje i jača telo, možemo sprečiti mnoge zdravstvene probleme.
Za dr. Mariko, dugovječnost nije samo rezultat genetike, već i posledica svesti o tome šta činimo sa svojim telom svaki dan. Prema njenim rečima, ona je doživela stotu godinu upravo zato što je svaki dan donosila svestan izbor o tome šta unosi u svoje telo. To joj je omogućilo da ne samo doživi stotu, već da je i doživi sa energijom i vitalnošću.
Njen životni put i filozofija ishrane ostavili su snažan utisak na mnoge. Ona je dokaz da zdravlje nije poklon, već svakodnevna odluka, i da čak i stotinu godina može biti samo nova faza života, a ne kraj. Dr. Mariko je postala simbol zdrave starosti, nadahnuće za sve generacije koje dolaze, jer kako ona kaže: „Zdravlje je svakodnevna odluka.
