Ne idem po nekoliko mjeseci kod majke svoje supruge u posjetu. Pojavim se rijetko kad, uglavnom za praznike i budem poprilično hladan. Njoj je žao i pokušava da se to promijeni. Supruga zna zašto to radim, zato mi i ne govori ništa.
Svi su zaboravili kako se ta žena prema nama ponašala kada smo se tek uzeli. Komandovanje, petljanje, vrijeđanje i omaložavanje….. Kada sam se naljutio zbog svega toga ona se ušutila i sada kao ništa nije bilo. Možda si ti zaboravila ženo, ali ja sigurno nisam.”
BONUS TEKST
Đumbir (Zingiber officinale) je biljka koja se koristi već hiljadama godina, kako u kulinarstvu, tako i u tradicionalnoj medicini. Njegov koren, koji se najčešće koristi, ima specifičan, pikantan ukus i prepoznatljiv miris. Potiče iz jugoistočne Azije, a danas se uzgaja širom sveta. Đumbir je izuzetno popularan zbog svojih brojnih zdravstvenih koristi i svestranosti u upotrebi.
Nutritivna Vrednost
Đumbir je bogat bioaktivnim jedinjenjima koja imaju snažna antiinflamatorna i antioksidativna svojstva. Glavni bioaktivni sastojak je gingerol, koji je odgovoran za većinu terapeutskih efekata đumbira. Takođe sadrži vitamine kao što su vitamin C i B6, kao i minerale poput magnezijuma i kalijuma.
Zdravstvene Prednosti
Ublažavanje Mučnine: Đumbir je poznat po svojoj sposobnosti da ublaži mučninu i povraćanje. Posebno je koristan za trudnice koje pate od jutarnje mučnine i za ljude koji se bore sa mučninom tokom putovanja ili hemoterapije.
Antiupalna Svojstva: Gingerol, glavna bioaktivna komponenta đumbira, ima snažna antiupalna svojstva. Đumbir može pomoći u smanjenju upala i bolova kod stanja kao što su osteoartritis i reumatoidni artritis.
Poboljšanje Varene: Đumbir stimuliše proizvodnju sline i probavnih sokova, što može pomoći u olakšavanju probave. Takođe može pomoći u ublažavanju nadutosti i gasova.
Regulacija Šećera u Krvi: Istraživanja su pokazala da đumbir može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi i poboljšanju insulinske senzitivnosti, što ga čini korisnim za ljude sa dijabetesom tipa 2.
Podrška Imunološkom Sistem: Antioksidanti u đumbiru pomažu u jačanju imunološkog sistema i zaštiti tela od oksidativnog stresa i infekcija.
Ublažavanje Menstrualnih Bolova: Đumbir može biti jednako efikasan kao i neki lekovi protiv bolova kada je reč o ublažavanju menstrualnih bolova.
Upotreba u Kulinarstvu
Đumbir se koristi svež, osušen, u prahu, kao ulje ili sok. Svež đumbir je često sastojak azijske kuhinje, gde se koristi u supama, prženim jelima, i marinadama. Osušeni i mleveni đumbir je ključni sastojak u pečenju, posebno u kolačima, keksima, i tradicionalnom božićnom đumbirskom hlebu.
Priprema i Skladištenje
Svež đumbir može se čuvati u frižideru nekoliko nedelja ili zamrznuti za duže skladištenje. Pre upotrebe, koren se obično ljušti i narenda ili seče na tanke kriške. Đumbir u prahu treba čuvati na suvom i tamnom mestu.
Moguće Nuspojave
Iako je đumbir generalno siguran za većinu ljudi, prekomerna upotreba može izazvati nelagodnost u stomaku, gorušicu, i dijareju. Osobe koje uzimaju lekove za razređivanje krvi treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što počnu sa povećanim unosom đumbira, jer može povećati rizik od krvarenja.
Đumbir je neverovatno svestran i zdrav dodatak ishrani. Njegova sposobnost da poboljša probavu, smanji upale, i ojača imunološki sistem čini ga nezamenljivim u svakodnevnoj ishrani. Bez obzira da li ga koristite u čajevima, jelima ili kao dodatak, đumbir donosi mnoge zdravstvene prednosti koje su podržane i naučnim istraživanjima. Dodajte ga svojoj ishrani kako biste iskusili sve njegove čudesne koristi.
