Moja pokojna baba je na samrti rekla samo jednu riječ “kredenac”. Mi smo to shvatili kao znak da ga je puno voljela i da ga ne bacimo. Tako smo i uradili,ali je jedna fioka uvijek bila zaključana. Juče sređujemo ja i majka staru kuću (kuću u kojoj je baka živjela) i pod tepihom nađem ključić.
To je bio ključić od te fioke. I svi onako radoznalo otključavamo fioku i imamo šta i da vidimo:
Baka je godinama odvajala od penzije i uspjela je da sakupi 3.000 eura (pored toga bilo je i par čokolada i jedan ratluk,za goste). Uz to je bila i porukica koja je glasila “Djeco, ovo je moja ušteđevina za crne dane, ali pošto ste vi glupi i sigurno niste otvarali kredenac, ili snajka nisi uopšte čistila moju kuću do sad, ovo potrošite na sebe, pošto ste moju sahranu već otplatili. Voli vas majka, svekrva, baka” Baba je kraljica…
BONUS TEKST
Ribizla, poznata i kao ribizla (Ribes spp.), je mala, sočna bobica koja se odlikuje izuzetnim nutritivnim vrednostima i koristi u kulinarstvu i medicini. Ova biljka pripada porodici Grossulariaceae i raste u hladnijim klimatskim uslovima, što je čini popularnom u umjerenim i hladnijim regionima sveta.
Vrste i Uzgajanje
Postoje tri glavne vrste ribizli: crvena ribizla (Ribes rubrum), crna ribizla (Ribes nigrum), i bela ribizla (Ribes sativum). Crvena i bela ribizla su bliske srodnice i često se koriste za pravljenje džemova, želea i sokova. Crna ribizla je poznata po svom intenzivnijem ukusu i koristi se za pravljenje likera, vina i sirupa, kao i za kulinarske svrhe.
Ribizle su grmolike biljke koje preferiraju dobro drenirana zemljišta i sunčana do polusenovita mesta. Najbolje rastu u hladnijim klimatskim uslovima i mogu podneti blagi mraz. Ove biljke zahtevaju redovno zalivanje, naročito tokom sušnih perioda, i obavezno je obrezivanje kako bi se očuvala njihova produktivnost i zdravlje.
Nutritivne Vrednosti
Ribizle su izuzetno bogate hranljivim materijama. Sadrže visoke nivoe vitamina C, koji je poznat po svojim antioksidantnim svojstvima i važan je za jačanje imunološkog sistema. Takođe, ribizle su dobar izvor vitamina A, B kompleksa, vitamina K i minerala kao što su kalijum, magnezijum i kalcijum. Osim toga, bogate su vlaknima, koja su ključna za zdravlje probavnog sistema.
Zdravstvene Prednosti
Ribizle imaju brojne zdravstvene koristi zahvaljujući svojoj bogatoj nutritivnoj strukturi. Njihova visoka koncentracija vitamina C može pomoći u jačanju imunološkog sistema, borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju rizika od hroničnih bolesti. Antioksidanti prisutni u ribizlama mogu pomoći u prevenciji starenja kože i poboljšanju njenog izgleda.
Crna ribizla, posebno, sadrži antocijanine, koji su biljni pigmenti sa poznatim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima. Ovi spojevi mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa u telu i mogu doprineti zdravlju srca i krvnih sudova. Takođe, ribizle mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, što ih čini korisnim za osobe sa dijabetesom ili onima koji teže regulaciji nivoa glukoze.
Upotreba u Kulinarstvu
Ribizle se široko koriste u kulinarstvu za pripremu različitih jela i napitaka. Koriste se u pripremi džemova, želea, sokova, vina, likera i umaka. Njihov kiseli i slatki ukus čini ih odličnim za dodavanje u deserte, pečene proizvode i salate. Crna ribizla je posebno cenjena za pravljenje tradicionalnih napitaka kao što je ribizlov liker.
Ribizla je izuzetno korisna bobica koja nudi brojne zdravstvene prednosti i široku primenu u kulinarstvu. Njihova bogata nutritivna svojstva, zajedno sa raznovrsnim ukusima, čine ih dragocenim dodatkom bilo kojoj ishrani. Bez obzira na to da li se koriste sveže, sušene ili u obliku džemova i sokova, ribizle su zdrav i ukusan izbor za poboljšanje opšteg zdravlja i uživanje u različitim kulinarskim kreacijama.
