Poslednjih godina, jabukovo sirće je postalo predmet intenzivnih istraživanja, a njegovo korišćenje pre obroka sve je popularnije među ljudima koji vode zdrav način života, kao i među naučnicima. Ova prirodna supstanca koja je u prošlosti bila korišćena u raznim kulturama, sada se ponovo vraća u savremene dijete i wellness rutine, a posebno je popularno u periodima prazničnih trpeza. Sa dolaskom Nove godine i božićnih praznika, mnogi ljudi se okreću ovom prirodnom eliksiru kako bi se nosili sa bogatstvom hrane koja je obavezna za slavlje. Osim što se povezuje sa zdravljem, jabukovo sirće se uzima u cilju balansiranja ishrane i olakšavanja probave tokom perioda kada su obroci često bogatiji i masniji.
Zanimljivo je da su poslednjih godina sprovedene brojne studije koje su ispitivale zdravstvene koristi konzumiranja jabukovog sirćeta, a mnoge od njih sugerišu da je najbolje uzimati ga upravo pre obroka. Kombinacija sirćeta i vode može imati veliki uticaj na organizam. Prema istraživanjima, ovo piće može značajno doprineti održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, što je od izuzetne važnosti, posebno za osobe sa dijabetesom, te podstiče gubitak težine i poboljšava apsorpciju minerala poput gvožđa. Na osnovu tih studija, konzumacija razblaženog jabukovog sirćeta postala je popularna među onima koji žele da unaprede svoje zdravlje na prirodan način.
Istraživanja su pokazala da dnevna konzumacija od 20 ml jabukovog sirćeta razblaženog u vodi može doneti brojne zdravstvene koristi. Međutim, važno je naglasiti da je najvažniji faktor u njegovom delovanju pravovremenost. Preporučuje se da ovo piće konzumirate pre obroka, jer tada najbolje deluje. Na primer, istraživanje iz 2013. godine objavljeno u časopisu Journal of Functional Foods otkrilo je da sirćetna kiselina inhibira varenje ugljenih hidrata u digestivnom traktu, što ima pozitivan efekat na regulaciju nivoa šećera u krvi, što je od značaja za osobe sa dijabetesom tipa 2. Takođe, prema istraživanju iz 2011. godine u Diabetes Care, jabukovo sirće može pomoći čak i osobama sa dijabetesom tipa 1, što potvrđuje njegovu svestranost.
Pored toga, jabukovo sirće može igrati ključnu ulogu u smanjenju telesne težine. Sirće je poznato po tome što stvara osjećaj sitosti, što može pomoći ljudima koji žele da smanje unos kalorija. Različite analize su pokazale da sirće sa većom koncentracijom sirćetne kiseline daje najbolje rezultate kada je u pitanju smanjenje telesne težine.
- Takođe, jabukovo sirće poboljšava apsorpciju gvožđa u organizmu. Istraživanje objavljeno 2002. godine u Journal of Agricultural and Food Chemistry otkrilo je da sirće povećava efikasnost apsorpcije gvožđa u crijevima, što je od izuzetne važnosti za osobe koje pate od anemije ili imaju nisku količinu gvožđa u krvi.
Iako je jabukovo sirće vrlo korisno, važno je pridržavati se pravila kada ga konzumirate. Stručnjaci savetuju da je najbolje piti mešavinu jabukovog sirćeta i vode neposredno pre obroka, kako bi se iskoristile sve njegove zdravstvene prednosti. Važno je izbegavati konzumaciju jabukovog sirćeta na prazan stomak, posebno ujutro, jer može izazvati gorušicu, bolove u stomaku ili lošu probavu. Osobe sa stomačnim i crijevnim oboljenjima trebalo bi da budu oprezne, jer sirće može pogoršati simptome. Takođe, konzumacija sirćeta pre večere takođe se ne preporučuje, jer može uzrokovati nelagodnosti tokom noći. Najbolje vreme za konzumiranje je pre ručka ili pred večerom, kada će sirće imati najbolji učinak na vaš organizam.
Jabukovo sirće, dakle, nije samo popularan dodatak ishrani, već predstavlja prirodni način za poboljšanje zdravlja, balansiranje šećera u krvi, podržavanje mršavljenja i poboljšanje apsorpcije važnih nutrijenata.
