Majka najboljeg tenisera sveta, Dijana Đoković, često priprema omiljena jela za svoje unuke, Stefana i Taru, koji posebno vole njene palačinke. Iako se ne slaže uvek sa načinom ishrane njenog sina Novaka i njegove supruge Jelene, Dijana se trudi da unucima pruži toplinu doma i uživanje u tradicionalnim poslasticama.
Dijana je jednom prilikom otkrila kako se Stefan uvek odlučuje za „normalne“ palačinke umesto bezglutenskih, koje Novak i Jelena preferiraju. Dijana je takođe podelila sećanja na omiljene poslastice koje su Novak i njegova braća voleli kao deca. Pored bajadera, palačinki i keks torte, jedna od najdražih poslastica bila im je „markiza“ torta, delikates bogatog ukusa i raskošne teksture, koja vodi poreklo iz Francuske.
Evo recepta za „markiza“ tortu po omiljenom receptu Dijane Đoković:
Sastojci:
2 dl svežeg mleka
400 g piškota
250 g maslaca
250 g čokolade za kuvanje
10 jaja
250 g šećera
250 g slatke pavlake
kašičica ruma
Priprema:
Priprema žumanaca:
Odvojite žumanca od belanaca. Mutite žumanca mikserom dok ne dobijete penastu smesu. Postepeno dodajte 125 g šećera dok se dobro ne sjedini.
Sipajte smesu u šerpicu i kuvajte nekoliko minuta, zatim dodajte čokoladu i rum. Kuvajte dok ne dobijete gladak fil.
Priprema belanaca:
Umutite maslac i dodajte ga u smesu od žumanaca i čokolade.
U drugoj posudi umutite belanca sa preostalim šećerom dok ne dobijete čvrst šam. Pažljivo umešajte šam u čokoladni fil.
Sastavljanje torte:
Potopite piškote u mleko kako bi omekšale. Poređajte ih na dno okruglog kalupa prečnika 25 cm.
Preko piškota sipajte čokoladni krem i poravnajte. Piškote možete poređati i uz ivice kalupa.
Hlađenje i dekoracija:
Odložite tortu u frižider da stoji preko noći.
Na kraju, umutite slatku pavlaku u šlag i dekorisajte tortu šlagom. Po želji, pospite tortu čokoladnim mrvicama ili seckanim pečenim lešnicima.
Ovaj recept za „markiza“ tortu, omiljeni recept Dijane Đoković, je jednostavan za pripremu, a rezultira neodoljivom poslasticom koja će oduševiti sve sladokusce. Uživajte u bogatom ukusu i kremastoj teksturi ove torte, koja nosi dah francuske kulinarske tradicije i ljubavi bake koja zna kako da razveseli svoje unuke.
BONUS TEKST
Med je prirodni proizvod pčela koji se koristi hiljadama godina zbog svojih lekovitih svojstava i slatkog ukusa. Prvi zapisi o korišćenju meda datiraju još iz drevnog Egipta, gde je korišćen ne samo kao hrana, već i kao sastojak za balzamovanje i lek za različite bolesti. Stari Grci i Rimljani su takođe cenili med zbog njegovih hranljivih i lekovitih svojstava.
Med se proizvodi od nektara cveća koji pčele skupljaju i prerađuju u svojim košnicama.
Proces proizvodnje meda uključuje nekoliko koraka:
Sakupljanje Nektara: Pčele radilice skupljaju nektar iz cveća i donose ga u košnicu.
Prerada Nektara: Pčele preradjuju nektar dodajući enzime i uklanjajući višak vode.
Čuvanje Meda: Preradjeni nektar se smešta u ćelije saća i pokriva voskom kako bi se sačuvao.
Med treba čuvati na sobnoj temperaturi, u dobro zatvorenoj staklenoj tegli, daleko od direktne sunčeve svetlosti. Med se može kristalisati tokom vremena, što je prirodan proces i ne utiče na njegov kvalitet. Kristalisani med se može vratiti u tečno stanje laganim zagrevanjem u toploj vodi.Med je dragoceni prirodni proizvod sa mnogobrojnim zdravstvenim prednostima i širokom primenom u kulinarstvu. Redovna konzumacija meda može doprineti opštem zdravlju i blagostanju, a njegova lekovita svojstva čine ga nezamenljivim delom prirodne medicine. Bilo da ga koristite kao zaslađivač, lek ili kozmetički proizvod, med je neprocenjiv dar prirode.
