Paul Grinberg, pisac i ribar iz Amerike, pokrenuo je osebujan eksperiment. Tijekom snimanja svog dokumentarca jeo je ribu za svaki obrok – doručak, ručak i večeru – cijelu godinu. Unatoč priznavanju poteškoća ovog pothvata, ustrajao je i kasnije sudjelovao u medicinskom testiranju. Nakon temeljitog pregleda, njegov je liječnik bio zapanjen nalazima; iako su svi ostali aspekti ostali isti, došlo je do značajnog porasta krvnog tlaka.
- Pol je primijetio da je liječnik bio zatečen rezultatima nakon godinu dana isključivog konzumiranja ribe. Jedini problem koji je liječnik iznio bio je porast njegovog krvnog tlaka. Međutim, Pol je također ispričao da se osjeća nevjerojatno, da ima puno energije i da nije doživio nikakvu bolest tijekom cijele godine.
Kada su ga novinari ispitivali o svojoj odluci da jede ribu tijekom cijele godine, Grinberg je rekao da vjeruje da bi mu ovaj izbor mogao pomoći u rješavanju određenih problema. Više od deset godina moje pisanje je usredotočeno na plodove mora i ribu, koji su naširoko prepoznati kao “zdrava hrana”.
- Postoje tvrdnje koje pokazuju da zemlje s visokom razinom konzumacije ribe imaju niže stope srčanih bolesti i bolje rezultate testova, među raznim drugim prednostima. To me potaknulo na razmišljanje: što ako u potpunosti prihvatim otočku prehranu i ribu učinim ključnim elementom svojih obroka? Željela sam otkriti hoće li to utjecati na moje srce ili mentalno zdravlje.
Mnogi medicinski stručnjaci bili su informirani o njegovom eksperimentu, ističući da je riba ne samo sigurna, već i korisna za tijelo ako se konzumira umjereno. Omega-3 masne kiseline poznate su po brojnim zdravstvenim dobrobitima, pozitivno utječu na rad mozga, zdravlje srca i vid. Prirodni izvori omega-3 masnih kiselina uključuju masnu ribu, biljna ulja i životinjske masti. Preporučljivo je uključiti ih u svoju prehranu jednom ili dva puta tjedno.
BONUS TEKST