Prilikom kupnje mesa iz renomiranog trgovačkog lanca u Beogradu, jedan stanovnik otkrio je da je meso nakon otvaranja dobilo neobičnu boju. Ima kupaca koji izražavaju nezadovoljstvo kvalitetom mesa koje kupuju, neki to pripisuju kvarenju, dok drugi nagađaju da je problem u tome što potrošači zanemaruju dobro zatvaranje hladnjaka u kojem se ti proizvodi čuvaju.
- Nakon što je kupio meso u renomiranom trgovačkom lancu, jedan Beograđanin s užasom je otkrio da je meso nakon otvaranja dobilo neobičnu nijansu. Beograđanin je nedavno na Instagram stranici “Serbijalive Beograd” podijelio slike na kojima se vidi teletina koja je crne boje iako joj je istekao rok trajanja. Meso je kupljeno ranije navečer. Nakon kupnje junetine, korisnik na Instagram mreži serbialive_beograd podijelio je screenshot svoje kupovine i osvrnuo se na problem nezatvaranja hladnjaka kod kupaca, što dovodi do bržeg kvarenja mesa.
Tijekom mojeg nedavnog posjeta trgovini, zatekao sam se kako oponašam ponašanje zaposlenika prateći ljude i zatvarajući hladnjak za njima. Neizmjerno me frustrira kada pojedinci otvaraju hladnjak, a ne znaju kako ga pravilno zatvoriti, što rezultira razbijenim predmetima. Uobičajena je pojava kada se ljudi tako neoprezno ponašaju, kako je objasnio. Prema njegovim riječima, uobičajeno je da kupci ostave isti proizvod bilo u odjeljku voća ili sokova ako se predomišljaju.
BONUS TEKST:
NEKOLIKO ZANIMLJIVOSTI U NASTAVKU…
Meso, pojam koji obuhvaća različite vrste životinjskog tkiva koje ljudi konzumiraju, ima značajno kulturno i prehrambeno značenje na globalnoj razini. Važno je napomenuti da se prehrambeni artikli pohranjeni na sobnoj temperaturi mogu pokvariti bez ikakvih vidljivih znakova sve dok se pakiranje ne otvori. Na sličan način, kao društvo, posjedujemo kapacitet za takvu nepredvidivost. Bitno je pojasniti da ne namjeravam braniti niti zauzimati bilo kakav poseban stav prema spomenutom trgovcu.
Postoje razne vrste mesa, a jedna kategorija je crveno meso. Crveno meso obuhvaća govedinu, svinjetinu, janjetinu i druge papkare. Pojam “crveno meso” potječe od obilja mioglobina u mišićima, što rezultira njihovom prepoznatljivom crvenom bojom. Perad obuhvaća različite vrste ptica, poput piletine, puretine i pačića. Riba i plodovi mora obuhvaćaju širok raspon vodenih stvorenja, uključujući različite vrste riba, školjkaša, rakova i lignji. Meso nudi obilje nutritivnih prednosti.
Prepuna je proteina koji su vitalni za rast i održavanje tjelesnih tkiva. Sadržaj masti u mesu može varirati ovisno o čimbenicima kao što su vrsta mesa, komad mesa i način pečenja. Crveno meso obično ima više razine zasićenih masti, dok perad i riba općenito sadrže manje zasićenih masti i veće količine omega-3 masnih kiselina. Meso je bogat izvor esencijalnih vitamina B kompleksa, uključujući vitamin B12, riboflavin, niacin i tiamin. Osim toga, pruža vrijedne minerale poput željeza, cinka i selena.
Meso nudi obilje zdravstvenih dobrobiti, uključujući visokokvalitetan izvor proteina i vitalnih hranjivih tvari. Naime, crveno meso sadrži obilje željeza, ključnog elementa u proizvodnji crvenih krvnih stanica. Postoje potencijalne opasnosti povezane s prekomjernom konzumacijom crvenog mesa, uključujući povećanu vjerojatnost razvoja bolesti srca, dijabetesa i specifičnih oblika raka. Osim toga, proces prženja i pečenja mesa na povišenim temperaturama može generirati štetne spojeve za koje se zna da su kancerogeni.
Meso se može podvrgnuti raznim metodama kuhanja, uključujući kuhanje, pečenje, prženje, roštiljanje ili čak konzumiranje sirovo, ovisno o osobnim preferencijama i specifičnoj vrsti mesa. Tehnike konzerviranja kao što su soljenje, dimljenje, sušenje ili konzerviranje također se mogu koristiti za produljenje roka trajanja mesa. Preferencije u prehrani i vjerski običaji mogu utjecati na prehranu.
Pojedinci koji odluče ne konzumirati meso često se okreću biljnim izvorima poput graha, leće, soje, orašastih plodova i sjemenki kako bi zadovoljili svoje potrebe za proteinima i hranjivim tvarima. Osim toga, specifične religijske tradicije, poput islama i judaizma, imaju vlastita pravila i propise za pripremu i konzumaciju mesa. Halal prakse pridržavaju se islamskih smjernica, dok košer prakse slijede one židovske vjere. Dok meso služi kao vitalni izvor hranjivih tvari za brojne pojedince, ključno je konzumirati ga umjereno i odlučiti se za zdrave tehnike kuhanja kako biste u potpunosti optimizirali njegove zdravstvene prednosti.
