Vesna Zmijanac, renomirana folk diva, nije samo poznata po svojoj muzičkoj karijeri već i kao istinski majstor u kulinarskom svetu. Njena “divovska” titula proteže se i na polje gastronomije, gde se ističe kao izvanredna domaćica i vešta kuvarica, a posebno uživa za šporetom dok boravi u svojoj udobnoj kući na Bukulji.
Oni koji su imali privilegiju da probaju Vesnine specijalitete tvrde da njena kuća na Bukulji postaje pravo gastronomsko čudo. Među njenim specijalitetima izdvaja se majstorstvo u pripremi kupusa sa teletinom. Postoji nekoliko recepata za ovo jelo, pri čemu svako prilagođava sastojke svojim ukusima, ali osnovni sastojci uvek ostaju nepromenjeni. U nastavku, predstavljamo vam jedan od njenih izuzetno ukusnih predloga.
Za ovu poslasticu, potrebno je oko 700 grama kvalitetne teletine, veća glavica sočnog kupusa, crni luk, šargarepa, po želji krompir, 150 ml soka od paradajza, kašika mlevene paprike, kašika mirisnih biljnih začina, kašika brašna, biber i malo celera prema ličnom ukusu. Prvo, teletinu isecite na veće komade i pažljivo poređajte po dnu šerpe. Preko mesa stavite polovinu seckanog kupusa, uz dodatak luka i šargarepe isečenih na kolutove. Zatim dodajte preostali kupus, prelijte sve svežim sokom od paradajza i začinite po ukusu. Nalijte toplom vodom, poklopite i ostavite da se krčka na tihoj vatri dva sata. Na samom kraju, pripremite ukusnu zapršku, dodajte je jelu i ostavite da se krčka još nekoliko minuta. Ovo jelo je idealno za uživanje tokom hladnih zimskih dana! Ovaj recept obećava savršen obrok za hladne zimske dane, a Vesna Zmijanac je prava majstorica u kreiranju ovog ukusnog jela.
