U današnjem članku pišemo o posnoj sarmi sa sojom, koja predstavlja savršen spoj tradicionalnog okusa i biljnih proteina. Ovo jelo nije samo alternativa klasičnoj, mrsnoj sarmi, već donosi i mnogo lakši, ali jednako ukusan obrok.
Osim što je idealna za vrijeme posta, vegane i vegetarijance, posna sarma sa sojom je i pravo otkriće za sve koji žele uživati u punim i bogatim jelima, ali bez težine koju obično donosi meso.
Soja u ovoj verziji sarme savršeno imitira mesnatu teksturu, a povrće i začini daju jelu bogatstvo okusa koje podsjeća na one domaće sarmice koje su svima drage. Sarma je, bez obzira na to što je posna, mekša i punija nego mrsna verzija, a priprema se vrlo brzo – samo 45 minuta za pripremu i 2 do 2,5 sata kuvanja.
Recept za posnu sarmu sa sojom započinje pripremom soje. Ako koristite suvu soju, potrebno je da je potopite u toplu vodu 30-40 minuta, a zatim je kratko prokuvate dok ne omekša, a zatim dobro ocijedite. Ako se koriste sojini komadići, samo ih potopite u toplu vodu 15 minuta, ocijedite i iscijedite višak tečnosti.
- Zatim slijedi priprema kupusa – listove odvojite pažljivo, odstranite tvrde dijelove rebara, a ako je kupus previše kiseo, kratko ga prokuvajte kako bi omekšao. Sada je vrijeme za pripremu nadeva. Na ulju propržite sitno iseckani crni luk dok ne postane staklast, dodajte rendanu šargarepu i dinstajte. Potom dodajte pripremljenu soju, pirinač, alevu papriku, beli luk i suvo začinsko bilje poput peršuna, majčine dušice i mirođije. Na kraju, dolijte malo povrtnog bujona ili vode i ostavite da pirinač omekša.
Motanje sarme je posljednji korak u pripremi. Na svaki list kupusa stavite 1-2 kašičice nadeva i pažljivo zamotajte, pazeći da krajevi budu uvijeni prema unutra kako se sarma ne bi raspala tokom kuvanja. Nakon toga, sarme poređajte u šerpi, na dno stavite malo ulja, a možete dodati i kolutove krompira za još bolji ukus. Prelijte sarmi bujonom, dodajte paradajz pire između slojeva za bogatiju aromu, i sve pokrijte.
Kuvajte sarme na laganoj vatri 2 do 2,5 sata, povremeno dolivajući vodu ili bujon ako tečnost ispari. Na kraju, poslužite posnu sarmu sa svježim peršunom, malo ulja i bibera kao preljevom, domaćim hlebom, pire krompirom ili salatom.
Ova posna sarma sa sojom može izgledati kao jednostavan recept, ali je u suštini mnogo više od toga. Svaki korak pripreme, od pažljivog odvajanja listova kupusa do dinstanja mirisnog nadeva, podsjeća nas na onu posebnu toplinu koju smo osjećali u bakinoj kuhinji ili u starim kafanama koje su znale napraviti sarme “kao kod kuće”. Bez obzira na to što je posna, ova sarma oduševljava svojom mekoćom, puninom ukusa i izuzetnom aromom.
Soja je ključni sastojak koji ovom jelu daje mesnatu teksturu, upija sve začine i povezuje sve okuse, stvarajući savršen balans. Ovo jelo je i mnogo lakše za probavu, jer nema onih težih sastojaka koji su karakteristični za klasičnu mrsnu sarmu, ali istovremeno pruža isti domaći osjećaj sitosti i zadovoljstva.
Zašto je ova verzija sarme tako posebna? Zato što donosi istu onu domaću, ljubavlju napravljenu hranu, ali u mnogo zdravijem i modernijem obliku. Idealna je za sve koji žele:
-
uživati u laganom obroku koji je i dalje izdašan,
-
pripremiti jelo za vrijeme posta,
-
uživati u zdravoj, biljoj ishrani (veganima i vegetarijancima),
-
obrok koji nije težak za stomak, ali koji pruža puno okusa i sitosti.
Ova posna sarma sa sojom je jelo koje okuplja ljude oko stola, pruža osjećaj zadovoljstva i sitosti, a pritom ostavlja puno više energije nego klasična sarma. Isprobajte je i uvjerite se da i bez mesa možete imati savršen, ukusan i hranljiv obrok
