Doručak je neosporan temelj početka dana, jer pruža prvi izvor energije nakon duge noći. Važno je razumjeti da doručak nije samo obrok koji nas budi, već je ključan za zdravlje našeg tijela i optimalno funkcioniranje. Mnogi ljudi imaju različite navike kada je u pitanju doručak. Neki vole pojesti obrok odmah nakon buđenja, dok drugi preferiraju čekati nekoliko sati, kada im apetit postane izraženiji. Ipak, bez obzira na to kada se odlučite za doručak, činjenica je da je redovit unos hrane ujutro ključan za ravnotežu energije i vašu tjelesnu liniju.
Prema nutricionistici Branki Mirovich, doručak bi trebao biti unesen unutar sat vremena od buđenja. Naime, jetra pohranjuje zalihe glukoze koje su dovoljni za energetske potrebe tijekom prvih sat i pol nakon buđenja. Glukoza je ključna jer osigurava energiju za pokretanje mišića i omogućava nam da se osjećamo budnima i spremnima za izazove koji nas čekaju tokom dana. Ovaj proces izuzetno je važan jer je tijelo, nakon nekoliko sati spavanja, u stanju mirovanja i treba mu energetski nadomjestak kako bi moglo funkcionirati na optimalnom nivou.
Vrsta i količina hrane koju konzumiramo za doručak ovisi o našoj dobi, spolu, zdravstvenom stanju, te fizičkoj i psihičkoj aktivnosti, ističe nutricionistica. Uzimajući u obzir sve ove faktore, doručak bi trebao sadržavati sve glavne hranjive tvari, kako bi zadovoljio dnevne potrebe za energijom i vitalnim tvarima.
Prvi ključni nutrijent koji treba biti prisutan su bjelančevine. Bjelančevine su bitne za obnovu i rast stanica, a mogu se unositi kroz različite izvore poput jaja, mliječnih proizvoda i visokokvalitetnih suhomesnatih proizvoda koji ne sadrže puno masnoće. Proteini su također važni za izgradnju mišića, a ujedno pomažu u osjećaju sitosti, što može biti korisno ako želite održavati ili izgubiti težinu.
Kada je riječ o ugljikohidratima, najbolje je odabrati kruh ili tost, no važno je znati da se mnogi ljudi mogu osjećati napuhnuto nakon konzumiranja kruha ili peciva, osobito onih koji su pripremljeni od cjelovitog pšeničnog brašna. Ovi proizvodi sadrže više kalorija i kemijskih sastojaka, a često se dulje zadržavaju svježima zbog svojih aditiva. Također, odabir kruha s visokim udjelom vlakana može biti korisniji za probavu i cjelokupno zdravlje.
Treći važan nutrijent su masnoće, koje također moraju biti prisutne u doručku. Nutricionistica Branka Mirovich naglašava da masnoće, osobito one koje dolaze iz mliječnih proizvoda, ne treba izbjegavati jer su nužne za pravilno funkcioniranje hormona i za apsorpciju vitamina D. Masnoće igraju ključnu ulogu u održavanju ravnoteže hormona, a također pomažu u jačanju imunološkog sustava i u održavanju zdrave kože.
- Uz ove glavne komponente, važno je unositi i tekućinu. Mlijeko, jogurt i kefir odlični su izvori tekućine, a osim toga, bogati su probioticima koji podržavaju zdravlje crijeva. Dobar je izbor i čaj, koji osim što hidratizira, ima i mnoge zdrave koristi za tijelo, poput jačanja imunološkog sustava. Ako želite, možete doručkovati i s malo svježeg povrća, koje će dodatno obogatiti obrok vlaknima i vitaminima.
U istoj liniji razmišljanja nalazi se i gastroenterologinja dr. Karolin Sojka, koja također naglašava važnost kombinacije jaja i jogurta za doručak. Ove dvije namirnice čine savršen spoj jer podržavaju zdravlje crijeva. Jogurt, koji je fermentiran prirodnim bakterijama i kvascem, prirodni je izvor probiotika koji su ključni za ravnotežu mikrobioma u crijevima. S druge strane, jaja su bogata vrijednim nutrijentima, poput proteina, omega-3 masnih kiselina, vitamina B i vitamina D, koji su od esencijalne važnosti za opće zdravlje.
Mikrobiom, odnosno skup svih korisnih bakterija u crijevima, igra ključnu ulogu ne samo u normalnoj probavi, već i u regulaciji imunološkog sustava, raspoloženja, pa čak i kognitivnim funkcijama. Zbog toga je važno započeti dan hranom koja podržava zdravlje crijeva, a kombinacija jaja i jogurta je savršen izbor za to. Ovaj obrok pruža zasitne proteine i zdrave probiotike koji će vam pomoći u održavanju zdravlja crijevnog mikrobioma, što zauzvrat može imati mnoge dugoročne koristi za vaše zdravlje.
Dr. Carolyn smatra da je ova kombinacija idealna jer vam daje i esencijalne proteine, koji su nužni za izgradnju i obnovu tkiva, i probiotike, koji pomažu u održavanju ravnoteže crijevne flore, što je temelj za dobar imunitet i opšte zdravlje. Započnite dan s hranom koja će vas energizirati i podržati zdravlje cijelog organizma!
