Stalna istraživanja koja provode stručnjaci često dovode do promjena u stavovima prema određenim namirnicama. Tema jaja i kolesterola već je dugo predmet rasprava, a postavljaju se pitanja o njihovom utjecaju na zdravlje. Danas vam donosimo uvide dr. Nenadića o tome.
- U svojoj sredini imamo uglednog nutricionista Predraga Nenadića koji je nadaleko priznat kao autoritet na ovom području. Akreditaciju je stekao od cijenjenih svjetskih institucija i obnašao je cijenjene funkcije, među kojima je bio predsjednik Saveza nutricionista Jugoslavije i predsjednik Društva za unapređenje nutricionizma.
Tijekom boravka na Sveučilišnoj klinici u Ludwigshafenu u Njemačkoj, Nenadić je izbrusio svoje vještine dijetetičara-nutricioniste stekavši neprocjenjivo iskustvo. U tom je razdoblju prošao i stručno usavršavanje. Osim uloge znanstvenog istraživača i pisca, Nenadić je aktivno surađivao i surađivao s cijenjenim publikacijama, čime je dodatno učvrstio svoj ugled u tom području.
- Također, prepoznat je kao autor cijenjenih stručnih knjiga. Među naslovima čiji je autor pojedinac su “Kako izborom prehrane održati dobro zdravlje” (1976), “1001 taktika za postizanje dugovječnosti” (1978), “Procjena prehrambenih potreba jugoslavenskih studenata” (1979), “D kompleks 101 “ (2017.), „Težnja ka idealnoj tjelesnoj težini – sveobuhvatan vodič za borbu protiv pretilosti” (2018.), „Iskorišćavanje ljekovitih svojstava hrane – primjena dijetetske terapije za liječenje bolesti” (2019.) i „Jabučni ocat – očuvanje vašeg blagostanje” (2019). Svojim izvanrednim uspjesima stekao je mnoštvo priznanja i odlikovanja.
Osobito je osvijetlio ključnu odrednicu povišene razine kolesterola i razvoja masne jetre. Važno je odbaciti zabludu da konzumacija masne hrane izravno dovodi do masne jetre. Ovo rašireno uvjerenje je neutemeljeno. Mnogi pojedinci imaju pogrešno mišljenje da jetra pretvara višak šećera u mast, koja se zatim pohranjuje u masno tkivo. Zanimljivo je da se kolin, koji se alternativno naziva vitamin B4, može pronaći u raznim izvorima hrane poput slanine, jaja i mesa.
- Njegova je uloga distribuirati kolesterol po tijelu i spriječiti njegovo nakupljanje u jetri. Umjesto toga, preusmjerava kolesterol u masno tkivo, što dovodi do širenja područja poput trbuha i stražnjice. Paradoksalno, kada izbjegavamo konzumaciju ovih korisnih masti zbog zabrinutosti oko kolesterola, nenamjerno povećavamo vjerojatnost razvoja masne jetre.
Stručnjak našeg časopisa istaknuo je važno opažanje: nealkoholna masna bolest jetre, stanje u kojem jetra gubi sposobnost pravilnog funkcioniranja, otežava proces detoksikacije i eliminaciju toksina iz našeg tijela. To može dovesti do razvoja akni, prištića, peruti, lomljivih noktiju i dugotrajnog svrbeža. Stručnjak ističe važnost dobrog kolesterola u održavanju optimalnih tjelesnih funkcija.
- Ključno je razumjeti da kolesterol nije protivnik kojeg je stvorila priroda. Naprotiv, služi raznim bitnim svrhama u ljudskom tijelu, uključujući sintezu hormona i stvaranje staničnih membrana. Komplikacije mogu nastati zbog prekomjerne količine kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), također poznatog kao “loš” kolesterol. Osim toga, napravio je revolucionarno otkriće o procesima koji uzrokuju porast razine triglicerida.
Prema njegovoj analizi u “Stilu”, problem je u konzumaciji voća, prekomjernom unosu kruha, peciva i rafiniranog brašna, a ne svinjetine, kod osoba s povišenim trigliceridima. Koja je najučinkovitija metoda za čišćenje jetre i detoksikaciju organizma? Primarni naglasak treba staviti na prehranu. Neophodno je voditi dobro strukturiran način života. Adekvatna hidratacija je od iznimne važnosti jer uvelike koristi jetri.
- Potrebno je unositi optimalnu količinu topivih i netopivih biljnih vlakana. Za optimalno zdravlje jetre ključno je u vašu prehranu uvrstiti hranu pogodnu za jetru. Tu spadaju gorki elementi poput lincure, maslačka i korijena čička. Dr. Nenadić savjetuje potpuno izbacivanje ugljikohidrata i umjetnih šećera iz prehrane kako biste učinkovito smanjili razinu kolesterola i triglicerida.
Osim toga, kako biste podržali zdravu jetru, korisno je uključiti hranjive masti u svoju prehranu, kao što su mast, maslinovo ulje i hladno prešana biljna ulja. Značajno, uključivanje hrane bogate kolinom poput slanine i jaja u vašu prehranu može biti korisno. Kako biste uključili zdrave masti u svoje obroke, razmislite o uključivanju lososa i skuše. Ključno je prepoznati da se detoksikacija jetre ne može postići samo konzumacijom sokova iz trgovine.
- Prisutnost fruktoze u ovim sokovima uobičajena je pojava, a važno je napomenuti da se fruktoza povezuje s negativnim učincima na težinu. Dok fruktoza dodaje slatkoću raznim proizvodima, ona također igra ulogu u skladištenju masti u tijelu. Posljedično, to može rezultirati povišenim razinama triglicerida i kolesterola. Ključno je razlikovati fruktozu koja se prirodno nalazi u voću i fruktozu koja se koristi u industrijskim proizvodima.
Iako je uobičajeno da ga proizvođači prodaju kao voćni šećer, fruktoza koja se koristi u ovim proizvodima zapravo se dobiva iz kukuruza, točnije u obliku glukozno-fruktoznog sirupa, a ne ekstrahirana iz pravog voća. Ključno je priznati da unatoč tome što ima istu strukturu, ova fruktoza nije prirodna fruktoza prisutna u voću.
