Jednostavne su za pripremu, izvrsnog su okusa, a toliko su nježne da se tope u ustima.
UKUSNE JUHNE Knedle SA SAMO 2 SASTOJKA
Domaća juha ne bi bila potpuna bez svježih rezanaca ili još bolje griz okruglica koje posebno vole djeca. Iako je metoda pripreme jednostavna, mnoge se domaćice bore da ih učine mekanima, a da se ne raspadnu. Podijelit ćemo s vama ključ koji će osigurati da vaše knedle ispadnu savršeno svaki put.
Za pripremu okruglica od griza za juhu potrebna su vam samo dva sastojka:
griz od pšenice
jaja
Količina nije definirana jer griz treba dodavati dok smjesa ne postane gušća. Za 2 jaja srednje veličine trebat će vam između 80 i 120 grama griza, ovisno o veličini jajeta. Ključ uspjeha, draga tajna koju su nam prenijele naše bake, leži u tehnici pranja – prvo umutite pjenasta jaja, zatim kružnim pokretima umiješajte malo griza, dodajte još malo i ponovite ovaj korak. Dobivena smjesa treba biti taman: ne smije kliziti s tanjura, ali ne smije biti ni pregusta.
NALJEPNICE ZA GRIZ KNJIGE OD 2 SASTOJKA
Nakon što smatrate da ste postigli idealnu gustoću, ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme će griz upiti tekućinu i malo se zgusnuti. Uvijek je bolje pripremiti nešto tanje tijesto jer ga kasnije lako možete zgusnuti;
međutim, ako krenete s gustim tijestom, okruglice će sigurno ispasti tvrde. Još jedan savjet naših baka je da ne stavljate knedle u vruću juhu; umjesto toga, pustite da juha prokuha. Ovo je jedina metoda koja osigurava da će odmah izaći na površinu i ostati mekana i pahuljasta poput oblaka.
BONSU TEKST
S ovim sastojcima priprema domaćih peciva je brža, lakša i jednako ukusna kao ona s kvascem. Kada pripremamo domaće tijesto za proizvode poput kruha, peciva ili grisina, često se susrećemo s uobičajenim problemom: dugo čekamo da se tijesto digne. Nadalje, brojni pojedinci ili ne vole koristiti kvasac ili ga izbjegavaju iz raznih razloga. Pozitivna strana je što je moguće napraviti prekrasno prozračno i mekano tijesto bez potrebe za kvascem.
- Dvije ključne komponente mogu u potpunosti zamijeniti kvasac, što rezultira tijestom koje je istovremeno bogato i prozračno, a sve to bez potrebe za dugotrajnim čekanjem. Donosimo vam tri fantastična recepta za domaće savijače nježne kao duša, napravljene brzo i bez muke, aromama koje prizivaju sjećanja na djetinjstvo! Miješanje kvasca, brašna i vode izaziva oslobađanje šećera koje kvasac troši, proizvodeći ugljični dioksid u procesu, što uzrokuje dizanje kruha.
Miješanjem sode bikarbone s kiselinom poput soka od limuna, možete postići usporedivo otpuštanje ugljičnog dioksida bez potrebe za kvascem. Kada se soda bikarbona pomiješa s kiselim mlijekom ili limunovim sokom, dolazi do kemijske reakcije koja rezultira predivno mekanim i prozračnim tijestom, pa nema potrebe za dizanjem.
- Kako biste učinkovito zamijenili kvasac naveden u receptu, jednostavno dodajte odgovarajuću količinu sode bikarbone zajedno s kiselinom kako biste osigurali dizanje tijesta. Kao kiselinu možete koristiti limunov sok, mlaćenicu ili mlijeko u kombinaciji s istom količinom octa.
